对于易感人群应注意积极锻炼身体

二是食品保管关:暂时不吃的肉菜,经及时加工后,放入冰箱,生熟食要分开容器存放

小编提示:严防病从口入,不生吃水产品,少吃或尽可能不吃凉拌食品,生吃瓜果时一定要用清洁水洗干净或削皮后再吃;剩菜剩饭要彻底加热后再吃;垃圾要及时填埋积水和清除,以减少蚊蝇孳生对于易感人群应注意积极锻炼身体,提高抗病能力不食超过保质期的食品米面、干菜、水果等要妥善保存,严防发霉、腐烂、变质,防止老鼠、苍蝇、蟑螂等咬食污染要妥善保管有毒、有害物品如消毒剂、灭鼠药等,要远离食品存放处,防止误食误用

四是烹调制作关:做饭菜定要充分加热煮熟做生熟食的刀砧板、容器要分开,隔夜食品及豆类食品要加热煮熟,方可食用买回的蔬菜要充分浸泡后,再反复清洗三遍,才能烹调食用凡发现有腐烂、发霉、变质等可疑食品,均不要食用

一是食品采购关:购买肉菜瓜果,都要注意新鲜干净要买经工商管理部门检验合格允许上市的“放心肉”、“放心菜”

三是个人卫生关:炊事员要体检合格后才能上岗,凡患有消化道、呼吸道传染病(如乙肝、痢疾、肺结核等)及有皮肤病者均暂不能做炊事员工作炊事员上班时,要穿工作服,戴口罩要认真做到做饭前后、开饭前、大小便前后洗好双手

八是食后观察关:凡进食一天内突然出现恶心呕吐、腹痛、腹泻、头晕、发烧等症,或在短期内在同一食堂进餐的多名人员发生相同症状,就应怀疑为食物中毒此时应急呼120,同时向上级报告,组织检查救治并对病人的进食、呕吐物、大便、尿、血进行有关检毒化验,另要保护好现场另外,食物中毒要多加休息,以免造成不必要的后果

五是餐具消毒关:锅、碗、盆、碟、筷、勺等用前要烫洗或煮沸消毒后再用集体进餐要实行分菜制或用公筷要定期清洗消毒碗柜、冰箱、冰柜、微波炉等与食具有关的容器

七是食前留验关:凡集体用餐饭前均要将要吃的每种饭、菜,各留一小份样品,以备万一食后有可疑中毒时,作毒物化验用

对于各类肠道传染病要多加注意目前,食物中毒正处于散发阶段,可防可治,关键是市民要做到吃熟食、喝开水,饭前便后要洗手,食物中毒预防很关键,下面我们就来了解一下如何预防食物中毒:

六是进食用餐关:用餐者都要养成吃饭前后、大小便前后彻底洗好双手进餐时若发现有腐败变质,发霉有馊味或夹生食物,或有被蝇叮爬过的食品,均不可食用

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