有人食物中毒？原来是演练!

有人食物中毒？原来是演练!

你怎么了？哪里不舒服？头晕，恶心，胸闷，呼吸困难......小伙伴们不要惊慌哦~这是生活服务公司开展的一次食物中毒应急演练，跟随一起去现场感受一下吧

ASUMMER

夏季来临

气温高、湿度大，食物易受病菌污染，是食物中毒的高发季节。为落实安全生产月活动的内容和要求，提高广大员工应对现场突发应急反应处置能力，做好夏季后勤保障工作，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，物业公司组织开展了此次演练。公司副经理邱春国及50余名员工参加了演练活动。

演练开始啦!

员工们在青年公寓食堂就餐就餐过程中，多人出现腹痛不适、恶心、呕吐等疑似食物中毒现象。

其中一名就餐员工倒地昏厥，其它七名就餐员工感到明显的腹痛、恶心。食堂管理员分管安全负责人负责人部署启动应急预案事件发生后，食堂管理员立即向上级进行了反映，公司做出指示，要求食堂停止营业，保护、封锁好现场，启动《食物中毒应急预案》，立即组织人员进行现场救援。

行政总厨第一时间赶到现场指挥救援

后勤保障

小组

进行紧急抢救安抚小组疏导中毒者心理食品留样

小组

对饭菜留样取证食品留样

小组

封存留样食物医疗

急救队

进行简单救治医疗

急救队

医院人员疏散

保卫组

疏散人员，保护现场

后勤保障组、安抚小组、食品留样组、人员疏散保卫组、医疗急救队等相关部门迅速集结，对事故现场进行封锁，对中毒人员进行初步处理，并对疑似发生中毒食物就地封存，整个行动迅速而有序。

整场演练历时一个小时，重点围绕应急响应、指挥协调、紧急处置等内容展开。演练过程中，各小组通力配合，确保了演练活动有条不紊地进行，达到了预期效果。

“涨姿势”演练结束后，物业公司副经理邱春国用了“涨姿势”三个字为活动作了总结。首先他肯定了活动的整个过程：事前准备工作充分，演练细节逼真到位，让人很受教育。其次他认为食物中毒事件应急演练对于食堂来说是十分必要的，尤其是在当今络传播飞速发展的今天，要防止“小问题”变成“大”。同时他又强调食物中毒的防控需要提前着手，从原料把握与加工过程入手，将关口前置。民以食为天，食以安为先，要时刻将安全工作放在重中之重，为员工把好舌尖上的安全关。

演习不是目的，防患于未然才是硬道理。在食品安全事件突发后，食堂员工能够迅速对其应急处置，最大限度的减少食品安全事件发生时造成的损失及危害。同时，员工食堂也将会积极地采取预防手段，从根本上铲除食物中毒事件发生的可能性。

文字：田咏心

图片：员工食堂

：李璐

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