预防食物中毒与紧急处理办法

什么是食物中毒是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者把含有毒有害物质当作食物摄入后出现的急性、亚急性食源性疾患。

食物中毒分为：细菌性食物中毒、化学性食物中毒、动植物性食物中毒。

如何预防食物中毒呢？

1、保持厨房环境和餐用具的清洁卫生。

2、蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理。

3、肉及家禽在冷冻之前按食用量分切，烹调前充分解冻。彻底加热食品，特别是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆浆等应烧熟煮透。

4、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件差的饮食店。养成良好的个人卫生习惯。勤洗手、不吃生食、不喝生水。

紧急处理方法

1、立即停止供应、食用可疑中毒食物。

2、采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出毒物。

3、医院救治。

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