关于绥德县第五幼儿园发生幼儿疑似食物中毒

年8月22日14:00左右，绥德县第五幼儿园老师陆续发现多名幼儿发生呕吐现象，老师和家长将孩子医院（绥德院区）接受治疗。截止8月22日20:30，住院治疗34人，幼儿生命体征平稳，家长情绪稳定。

事件发生后，绥德县委、县政府高度重视，卫生、食药、教育等部门及时介入，开展医疗救助及事件调查相关工作。同时成立由食药、卫生、教育、公安等相关部门组成的处置领导小组，下设医疗救助、事故调查、维护稳定等工作组，全力开展相关工作。相关部门已对食品留样、饮用水源、食物来源、索票索证等进行调查，对食品留样和库房食材进行现场封存，并连夜派专人将食品留样送往省质检院进行化验。

目前，事件原因正在调查中，相关处置工作有序开展。

（绥德宣传）

附：

幼儿园食物中毒的预防(资料)

一、概念

食物中毒:是由于吃了各种“有毒”的食物而引起的中毒性疾病。多数以急性胃炎症状为主要特征。

有毒食物：是指健康入口可食状态和正常数量而发病的食品。

二、食物毒性产生的原因

1、食物在加工运输、销售等过程中受到致病性微生物的大量污染。

2、食物受细菌污染后产生大量细菌毒素。

3、有毒化学物质饿并达到中毒的剂量。

4、食物本身含有有毒物质。

三、食物中毒的特点

1、有共同的致病的食物，和某种食物有明显的关系。

2、潜伏期较短、来势急剧。

3、突然的和集体的爆发。

4、症状相似，多见急性胃肠炎的症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

5流行范围和可疑食物的分布相符合。

6、停止使用该种有毒事物或除去污染源后发病也停止。

7、病人和健康人之间不直接传染。

四、食物中毒的种类

1、细菌性食物中毒：

（1）、沙门氏菌属食物中毒；

（2）、致病性大肠杆菌和变形杆菌属食物中毒；

（3）、副溶血性弧菌食物中毒；

（4）、葡萄球菌肠毒素中毒；

（5）、肉毒中毒；

2、有毒动植物中毒

（1）、河豚鱼中毒；

（2）、鱼类食品引起的组胺中毒；

（3）、毒蕈中毒；

（4）、毒鱼类中毒；

（5）、木薯中毒；

（6）、含氰甙果仁中毒；

（7）、白果中毒；

（8）、四季豆中毒；

（9）、鲜黄花菜中毒；

（10）、其它食物中毒，如发芽土豆中毒等。

3、化学性中毒；

（1）、砷中毒

（2）、铅中毒；

（3）、锌中毒；

（4）、亚硝酸中毒；

4、霉变食品食物中毒

五、食物中毒的症状

1、消化系统症状为主：先恶心、乏力、苍白、出冷汗、头痛，然后出现腹泻、腹痛、呕吐、有的发烧。主要有沙门氏菌、致病性大肠杆菌、葡萄球菌肠毒素中毒、变形杆菌、副溶性弧菌等食物中毒。

2、神经系统症状为主：神经麻木、咽肌、胃肠肌等麻痹，呼吸困难，吞咽困难，感觉异常等，主要有肉毒中毒。

3、局部症状为主：如眼膜变红、烧灼感、流泪、眼脸肿胀；口腔黏膜潮红、唾液过多、有烧灼感或麻嘴。皮肤皮疹、紫绀，主要有鱼毒鱼肉中毒。

六、食物中毒的预防

1、细菌性中毒的预防

（1）、防止食品受污染；

（2）、生食、熟食分开；

（3）、生熟原料及时加工、及时冷藏；

（4）、烹调时充分加热；

2、有毒动植物中毒的预防

（1）、切勿食用腐烂变质的鱼；

（2）、可疑有毒的动植物送卫生部门化验鉴定；

（3）、不食用少见的可能为毒鱼的鱼类；

（4）、有毒性的植物，必须去皮，或浸泡除毒，充分加热。

3、化学性食物中毒

（1）、不用化学酱油；

（2）、怀疑有化学污染的食品，先浸泡半小时再清洗；

（3）、不要用锡制品及锡铅合金器皿盛放醋；

（4）、劣质陶釉和劣质搪瓷器皿，不要过夜盛放食品；

（5）、不要用镀锌白铁桶盛食物；

（6）、不吃腐烂蔬菜，不啻存放过久的剩熟菜；

（7）、腌制品要腌透；

（8）、食物与杂物、药物分室放置，注意和面用的碱是否正常。

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