扬州某地农村办丧宴，村民集体食物中毒，3

在扬州农村，每逢红、白喜事，都习惯请当地的“民间厨师”掌勺，在家里办酒席。农村家宴相对于饭店宴会，费用较少、方便快捷，深受农民群众的喜爱。

但是，食品安全却少了道屏障。最近，高邮三垛镇杨女士的妈妈在参加一场乡宴后就病倒了，医院抢救。而在同一场家宴中，还有三十多人也中了招。

吃酒三十多人食物中毒进病房

杨女士介绍，上周五晚上，她的妈妈在老家高邮三垛参加了一场宴席，回家之后肚子就不舒服，第二天，情况恶化，不断上吐下泄，随即被送往了镇卫生院诊治，由于情况危急，当天夜里，老人医院，医生诊断是食物中毒，抢救后，老人的病情才渐渐稳定。在同一场家宴中，还有三十多人也中了招，普遍出现拉肚子的情况。

举办这场家宴的主家任玉才，前几日父亲去世，为了答谢亲朋好友，他就在家附近的路边上置办酒席，没想到宴席却放倒了众多亲朋友，为此他很内疚。任玉才找到承包宴席的厨师徐某讨说法，起初对方还愿意承担医药费，但是听说其中有人进了重症监护病房花了一万多元，对方又出尔反尔，声称是有人故意下毒。

面对徐某的出尔反尔，任玉才很气愤，他愤而投诉，然而，相关部门只是让他把酒席上的菜肴留着化验，至今都没有给他明确的答复。

典型食物中毒群体发病症状

原本是场答谢宴，却让多位亲朋好友遭了罪，主家的心里肯定不是个滋味。按说，这么多人疑似食物中毒，相关部门应该尽快介入调查。

在收治患者的高邮三垛卫生院了解到，事发后到院就诊的有十二三位病人，都表现出呕吐腹泻的症状，符合典型的食物中毒群体发病的症状，目前，他们已将此事上报高邮市疾控中心和市场监督管理局。

监管部门：正在调查

在高邮市场监督管理局，一位负责人回应，他们已经对涉事厨师和户主做了笔录，等疾控中心的化验结果出来后，会公布调查结果。记者还就此咨询了律师，律师表示，如果认定是食物中毒事件，承包人应该承担相应的赔偿责任，并且雇主如果有错，需承担连带责任。

目前，这起事件还有待职能部门尽快给出权威鉴定。

食物中毒一半在“农村家宴”

前年，高邮武安也出过类似事件：当地的孙师傅在家里给孙子办满月酒，结果上百人饭后出现了上吐下泻的症状，事后调查发现，酒席上所用的一些熟食大肠杆菌、沙门氏菌超标。

据相关部门统计，在我市，因为举办农村家宴造成的食物中毒占所有食物中毒事件50%以上。农村家宴为何屡屡出事呢？据了解，农村家庭热衷找“村厨”办酒席，一来图个热闹，二是为了方便实惠。像任玉才这次举办的家宴，中午一桌只有块钱，晚上是元一桌，比去酒店动辄上千元一桌的价格要划算得多，然而这些办酒席的厨师，大多未经过正规培训。

由于缺乏卫生条件和卫生意识，农村家宴食品生熟不分、带菌操作、餐具洗涤不到位等是常事，而且家宴的制作、就餐场所十分简陋，往往就是露天里搭一个大棚，防蝇、防鼠、防尘等措施缺乏，在炎热天气下，生熟食品交叉污染，一些提前制作的食品，也很容易腐败变质。而对于这样的宴席，相关部门表示，农村家宴是一块监管空白，没人管、没法管是普遍现象。

5桌以上必须备案，形同虚设

为了遏制农村家宴食物中毒高发的态势，我市也曾出台过农村家宴的备案制，要求5桌以上必须提前三天到镇食安办备案。然而实际操作中，相关制度却形同虚设，几乎没有人遵守这个流程。

给“村厨”套上紧箍咒

那么，如何才能给这帮“村厨”套上紧箍咒呢？外地的一些监管方式可供参考，在浙江金华，家宴厨师必须“持证上岗”，三桌以上聚餐要买保险；在南京，对无健康证明、无培训证、不服从指导的农村流动厨师一律纳入“黑名单”管理。最近，我市的仪征则给家宴厨师评定星级，并建立手机APP农家宴管理系统，倒逼民间厨师提升服务水准。

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