来源：营销案例精选（ID：m-cases）（授权发布）

去餐厅吃饭最不能忍的事是什么？是人多没位子，还是饭菜不好吃，亦或是服务员不够热情？门主觉得这些都不算什么，最不能忍的是上错菜！

可在日本却有一家名叫“上错菜”的料理店，顾名思义，这家餐厅的服务员经常给客人上错菜，故得此名。但让人意想不到的是，这家店不仅没倒闭，反而备受客人好评，生意越来越火爆。

究竟这家店有什么经营的秘诀？且听门主细细道来。

“上错菜”料理店的店主小果郎士，本是一家电视台制作人，曾经负责制作一档关于阿尔兹海默症的节目，目的是探索阿兹海默症患者能否彼此照应、和谐地生活在一起。

节目录制之余，这些老人经常会做一些料理请工作人员一起吃。有一次，老人请小果郎士吃饭，明明说好吃汉堡，最后上桌的却是饺子，虽然很诧异，但看着老人和蔼可亲的脸庞，小果郎士什么也没说。

之后，小果郎士便联合当地的一家公益组织开了这家“上错菜”的料理店，并请来6位患有阿尔兹海默症的奶奶当服务生，负责为客人上菜，希望能以此引起社会对这些老人的

点汉堡，却上了盘饺子，这家餐厅靠上错菜