晨食能否生活整日像我的菠菜饼皮鸡肉卷，明

一千零一之八

今日食：鸡肉卷、清水荷兰豆、炒蛋白、水果。

所以今天就来愉快的打扫冰箱各种残料。

感觉荷兰豆做沙拉就也蛮好的。

锅里水烧开，投入荷兰豆就可关火了，用余温焯烫荷兰豆，可以看见它的绿色逐渐变得透明而鲜亮，这个时候及时出锅，过凉水冲刷，然后就可以吃了。

这个时候的荷兰豆，咬下去是爽脆的，有春天的新鲜蔬果的香气。并非是糖果的那种刺激你每一个感觉甜味味蕾直白唐突的甜，而是随着咀嚼，一丝一丝爬上舌头的植物清甜。这样的甜意伴着鲜味，浸入每一个细胞，沁人心脾。

就这样什么酱什么汁都不要加，早上吃起来特别的清爽。

鸡肉卷的饼皮的绿色是哪儿来的呢。

提前一晚用菠菜叶打成蔬菜泥，放入适量的水和面粉调成的面糊。保鲜膜封好，冰箱冷藏。据说这样子冷藏一夜的面糊会比较不容易粘锅，个人认为居家早餐不那么讲究的话，是不需要这么麻烦的，早上起来随便弄弄也好，平底锅多刷点油去煎面饼也是一样的。

鸡胸肉切片，放一点淀粉、一小勺黑胡椒、一勺料酒、一勺生抽腌起来。

腌鸡肉的同时，生菜叶洗干净，青椒切丝，胡萝卜焯水一分钟。

然后不粘锅下少许油煎鸡胸肉，剪到表面变色成为白色，但中间还透着粉红的状态关火，用余热慢慢把中间的部分煎熟，这样煎出来的鸡胸肉会特别的嫩。

饼里摊一层生菜叶，放几根青椒丝，一小把胡萝卜丝，煎好的鸡胸肉，依次叠放，然后可以浇各种汁，比如说昨天的披萨酱加一勺水兑成汁浇上，非常好味。

很多健身大神的菜谱里是各式各样的鸡胸肉、鱼肉和蛋白，因为脂肪和胆固醇低，减脂增肌来讲的话，特别合适。

昨天做了一个小山布丁，用了大量的蛋黄，剩余了好多蛋白，放到冰箱里冷藏了一夜拿出来，放小一撮盐，就像寻常炒蛋一样炒出来就可以了。

我的大玩具终于到了..

今天入手两把Yoshikin具良治的刀，一把G-公分的厨师刀，一把G-9面包刀。

终于可以干净利落的切吐司了！

今天去就做个Bloomer，用它来割包试试！

每次给吐司切片或者切三明治的时候拖泥带水的切出一堆碎屑和渣渣，就心痛得不得了，不仅毁造型，而且三明治里面的料也切不利索，一个不小心就容易把三明治馅料抖出来。

所以说对于做菜的人来说，有一把称心如意的好刀是比什么都重要的。

具良治的产品在用料和设计上可以算是家用级产品的顶级，在锋利程度上是最好的。

刀刃是凸出的圆横截面，从刀脊到刀锋的边缘并非一条直线，而是以曲线渐进，更容易发挥切割的效果。刀片都经过度高温处理然后快速冷却在0下80度进行冰煅处理，既保持了强度也提供更好的韧度，而且重量、握感、平衡感都无可挑剔。

起码在刀具上，双立人是比不过具良治的，当然日系的厨刀一直都很不错，包括京瓷的刀也是很棒的。

用厨师刀试切了生姜，简直感动的哭出来，因为实在是太好用了！！

像切豆腐一样，完全不费力，感受得到刀刃划开切面的那种质感….

有了这两把刀，感觉又上升了一个境界了哈哈哈。