天气湿热进入食物中毒高发期小

天气湿热进入食物中毒高发期小　　　　　　最近我市气温较高、湿度较大，各种致病微生物极易滋生繁殖，进入食物中毒高发期。市食品药品监管局发布夏季餐饮服务食品安全警示。　　　　

购买食品原料应选择证照齐全、管理规范的农贸市场或超市，注意查验相关检验检疫报告等证明材料，索取购货凭证。不购买来路不明的食品，不采摘、购买不熟悉的野菜、野生菌等食物，谨慎食用生鲜海产品等高风险食品。

具体包括以下方面：

加工食品时要保持食物和工具容器的清洁卫生，生、熟食品要分开，防止交叉污染；

烹饪食品应烧熟煮透；冷冻食品烹饪前应彻底解冻；

长时间贮存的食品食用前应彻底再加热，有效杀灭存活细菌。剩饭、剩菜要在冰箱里冷藏保存，宜用保鲜膜包装，防止食物在冰箱内交叉污染；

蔬菜、水果类食品，宜冷藏保鲜；

熟制食品在室温存放时，时间应不超过2小时。

外出就餐要选择证照齐全、环境整洁、有“笑脸”标识的餐饮服务单位，并索取留存消费票据等有关凭证，自觉抵制卫生条件较差的无证单位和路边摊；

就餐前要注意检查食物感官性状是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透、餐具是否洁净。

　　　　　　特别提醒：

如发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状，应保留好可疑食物或吐泻物，并尽快就医；在外就餐时应保留好消费凭证、化验报告等相关资料，及时拨打投诉举报电话。

(来源：大连晚报)

天气湿热进入食物中毒高发期 小