吃不完的吐司，简单几步就是宝宝的小点心

吐司面包真是一种神奇的食物，香喷喷、软绵绵的，单吃就很好吃。如果想要来点新花样，只需加上一点其他配料，又是完全不一样的新感觉啦。夹火腿片、生菜叶做成三明治自己吃，切成条状烤一烤变成手指食物给宝宝吃（点击查看：高级餐厅的营养浓汤，在家就能给宝宝做！），或是直接抹上无盐花生酱，大人和宝宝一起吃。要说吐司的吃法，那可是数也数不清呀！只有你想不到，没有吐司做不到。

吐司一买就是一大袋，如果吃不完怎么办呢？今天麦麦要教妈妈们做一道美味酱料——卡仕达酱，如果喜爱烘焙的妈妈一定知道这道烘焙届的万能酱哈，它是蛋、奶、糖的完美结合。而且超百搭，拿来蘸面包、蘸饼干或者任意手指食物都可以哈。

当然啦，它也可以让平凡的吐司变得超级美味！跟着麦麦做这样的吐司卷，给宝宝当点心或是早餐都是很好的选择哦。

可能有些妈妈有顾虑，外面卖的面包添加剂很多，宝宝可以吃吗？如果不放心外面买来的，我们也可以选择自制。之前麦麦有介绍过自制吐司面包的方法哈，妈妈们可以点击：宝宝超爱吃的面包，自己做才放心！复习一下。

菜名：自制卡仕达酱卷吐司

月龄：12月+

食材：鸡蛋2个、糖粉20-30g、牛奶g、低筋面粉15g、吐司2片

辅料：植物色素（可不用）

工具：宝宝水果叉、打蛋器、筛子、刮刀、擀面杖、蛋清分离器

制作过程：

1.食材准备：鸡蛋2个、糖粉20-30g、牛奶g、低筋面粉15g、吐司2片；

卡仕达酱是一种很常见的酱料，做法也很简单，可以给宝宝配在面包、饼干等其他手指食物上做酱料。

2.将蛋黄和蛋清分离，取蛋黄备用；

3.将蛋黄放入一个稍大一点的容器中，加入少许糖粉，用打蛋器打发至蓬松浓稠状；

4.筛入低筋面粉，过筛可以防止面粉中有结块影响口感，还可以起到一定混合均匀的作用；

TIPS

常见面粉种类和用途

高筋面粉：蛋白质含量在12%以上，多用于做面包、派皮、饺子皮、面条等；

中筋面粉：蛋白质含量在9-12%左右，含量较适中，多用于馒头、包子、烧饼类，有的包装上会写普通面粉；

低筋面粉：蛋白质含量在9%以下，多用于做饼干、蛋糕、糕点类，口感会更松软。

5.用打蛋器继续搅打，混合均匀；

6.将牛奶倒入小锅中，用小火煮开；

7.取约三分之一左右的牛奶慢慢倒入混合液中，一边倒一边用刮刀搅拌均匀；

8.将剩余的牛奶也慢慢倒入混合液中，一边倒一边混合搅拌均匀，并加入少许植物色素，增加颜色（介意植物色素的妈妈也可以不加）；

9.将搅拌好的混合液再过筛到锅中，这样使得做出来的酱料更细腻爽滑；

10.将准备好的混合液小火加热，一边加热一边不停地搅拌至浓稠状；

TIPS

这个过程一定要不停地搅拌。

11.关火，立即将锅放入凉水中，使酱料快速冷却，这样就完成啦~

12.将吐司去除四边比较硬的部分；

13.用擀面杖压扁吐司，将做好的卡仕达酱涂上去，慢慢卷起；

14.插上宝宝水果叉，切成一个个适合宝宝吃的大小的吐司卷，让宝宝拿着吃就行啦；

TIPS

剩余的酱料没用完，可以放密封玻璃罐内冷藏存放。

完成：

推荐理由：

麦麦和一大波小伙伴已经被美味的卡仕达酱所俘虏。这次做的卡仕达酱是麦麦根据宝宝的实际情况调制的哈，所以麻麻们完全可以放心的给宝宝吃哦。这款吐司卷作为宝宝的手指食物也是很合适的，小手一抓一个准，可以锻炼宝宝手部精细动作哦。

辅食小知识

推荐的手指食物有哪些？

轻微烤过的面包或面包圈，切成小块；

去皮去籽的小块水果，如香蕉、芒果、梨、桃、哈密瓜、西瓜；

煮熟的切成小段的，或螺旋状的意面；

小块软奶酪；

切块的全熟鸡蛋；

煮熟的小块蔬菜，如胡萝卜、豆类、西葫芦、土豆、红薯；

煮熟的小块花菜或西兰花的花冠部分；

煮熟的小块鸡肉、绞碎的牛肉或其他嫩肉。

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